Picaña A La Parrilla Con Morrones Rellenos
Desgrasar la picaña y tajear la grasa superficial y reservar.
Hacer un adobo con ajo picdo, chimichurri y sal y cocer a la parrilla.
Para los morrones, cortarlos a la mitad y retirar la nervadura para rellenar. Salar y adobar con aceite. Cocer a la parrilla boca abajo. Dar vuelta y rellenar con queso en cubitos, huevo y perejil picado. Cocinar hasta que esté listo el huevo.
Para la salsa, dorar el ajo picado en oliva, sumar la mostaza y la crema de leche. Salpimentar y reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPicaña 1
Ajo 6 dientes
Aceite de oilva
Chimichurri
Sal
Morrón 4
Huevo 8
Queso mozzarella 500 grs
Perejil 1 puñado
Salsa
Ajo 4 dientes
Mostaza 1 cda
Crema de leche 1 pote
Pimienta
Preparación
Desgrasar la picaña y tajear la grasa superficial y reservar.
Hacer un adobo con ajo picdo, chimichurri y sal y cocer a la parrilla.
Para los morrones, cortarlos a la mitad y retirar la nervadura para rellenar. Salar y adobar con aceite. Cocer a la parrilla boca abajo. Dar vuelta y rellenar con queso en cubitos, huevo y perejil picado. Cocinar hasta que esté listo el huevo.
Para la salsa, dorar el ajo picado en oliva, sumar la mostaza y la crema de leche. Salpimentar y reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
