Pechito Al Crocante De Chimichurri Con Nidos De Batata Envueltos En Panceta
Desgrasar el pechito y salpimentar y cocer al horno medio por 30 minutos en base de oliva.
Para el crocante, mezclar la manteca pomade con el pan rallado, sal, pimienta y chimichurri. Estirar entre films y conservar en heladera.
Cubrir el pechito con la manteca y volver al horno por 10 minutos más.
Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal y pisar junto con pimienta, miel, perejil picado, crema de leche, queso de rallar y los huevos.
Tomar moldes de flanes o muffins y forrar con lonjas de panceta. Rellenar con el puré y cocer al horno por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Crocante
Manteca 200 grs
Chimichurri 3 cdas
Pan rallado 1 cda
Guarnición
Batata 1 kilo
Perejil 1 puñado
Miel 1 cdta
Crema de leche 50 cc
Queso de rallar 50 grs
Huevo 2
Panceta ahumada 200 grs
Preparación
Desgrasar el pechito y salpimentar y cocer al horno medio por 30 minutos en base de oliva.
Para el crocante, mezclar la manteca pomade con el pan rallado, sal, pimienta y chimichurri. Estirar entre films y conservar en heladera.
Cubrir el pechito con la manteca y volver al horno por 10 minutos más.
Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal y pisar junto con pimienta, miel, perejil picado, crema de leche, queso de rallar y los huevos.
Tomar moldes de flanes o muffins y forrar con lonjas de panceta. Rellenar con el puré y cocer al horno por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
