Pastel De Papa Picante Agridulce Con Jamón Y Queso
Para el puré, hervir las papas en agua y sal. Pisar con leche, manteca, queso de rallar y huevo. Condimentar y reservar.
Para el relleno, saltear la cebolla picada en oliva y sumar la carne picada a cuchillo. Dorar la carne y sumar las pasas de uva. Condimentar y mezclar. Terminar con las aceitunas fileteadas.
Para el armado, hacer una base de relleno en fuente con base de oliva. Rellenar con jamón y mozzarella y cubrir con más relleno.
Cubrir con puré y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPuré
Papa 1 kilo
Manteca 50 grs
Leche 50 cc
Nuez moscada ½ cdta
Queso reggianito 50 grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Para el relleno
Roast beef 1 kilo
Pasa de uva negra 100 grs
Aceituna verde 100 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1 kilo
Pimentón 1 cda
Ají molido 1 cda
Orégano 1 cda
Comino 1 cdta
Pimienta 1 cdta
Huevo 2
Para el armado
Jamón cocido 200 grs
Mozzarella 200 grs
Preparación
Para el puré, hervir las papas en agua y sal. Pisar con leche, manteca, queso de rallar y huevo. Condimentar y reservar.
Para el relleno, saltear la cebolla picada en oliva y sumar la carne picada a cuchillo. Dorar la carne y sumar las pasas de uva. Condimentar y mezclar. Terminar con las aceitunas fileteadas.
Para el armado, hacer una base de relleno en fuente con base de oliva. Rellenar con jamón y mozzarella y cubrir con más relleno.
Cubrir con puré y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
