Niños Envueltos De Cerdo Con Puré De Hinojo
Para los niños envueltos, disponer los bifes de nalga sobre la tabla y untar con mostaza, cubrir con panceta, queso en bastón y ciruela pasa. Enrollar y cerrar con palillos. Salar.
Para la cocción, dorar los niños envueltos en oliva y sumar el puerro picado, salpimentar. Cuando dora, sumar el ajo picado, desglasar con cerveza y agregar caldo una vez que evapora el alcohol.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con los hinojos asados en mitades en fuente con oliva por una hora.
Trozar, procesar con leche y mezclar con las papas pisadas, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesNalga de cerdo en bifes 1 kilo
Aceite de oliva
Puerro 2
Sal
Pimienta
Cerveza 500 cc
Ajo 3 dientes
Caldo c/n
Mostaza c/n
Panceta ahumada 100 grs
Queso semiduro 100 grs
Ciruela pasa 50 grs
Puré
Papa 1 kilo
Hinojo 2
Leche c/n
Preparación
Para los niños envueltos, disponer los bifes de nalga sobre la tabla y untar con mostaza, cubrir con panceta, queso en bastón y ciruela pasa. Enrollar y cerrar con palillos. Salar.
Para la cocción, dorar los niños envueltos en oliva y sumar el puerro picado, salpimentar. Cuando dora, sumar el ajo picado, desglasar con cerveza y agregar caldo una vez que evapora el alcohol.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con los hinojos asados en mitades en fuente con oliva por una hora.
Trozar, procesar con leche y mezclar con las papas pisadas, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
