MILANESAS DE TORTUGUITA CON PURÉ

Riquísimas milanesas para hacer y disfrutar en casa

PROCEDIMEINTO:

1. Pelar las papas y poner en una placa con aceite, sal y pimienta. Llevar a un horno fuerte hasta que estén doradas.
2. Para el puré, pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocinarlas a partir de agua fría hasta que estén bien tiernas. Escurrir y pisar de inmediato. Sumar condimentos y crema de leche si hace falta.
3. Para la carne, colocar los huevos en una fuente, sal, pimienta, mostaza, perejil y ajo. Colocar la carne y dejarla por lo menos 30 minutos. Si tenés tiempo, podés dejar la carne un día para otro así toma bien los sabores.
4. Luego pasar por pan rallado, llevar a la heladera para darle frío.
5. Freír en abundante aceite.