Matamfrito Relleno
Disponer el matambre sobre mesada y salpimentar. Untar con mostaza y cubrir con zanahoria rallada, tiras de morrón asado, cebolla saletada en oliva y queso rallado. Terminar con los huevos duros sobre un extremo en fila y enrollar.
Bridar y cocer en caldo por 2 horas aproximadamente. Dejar enfríar y cortar en rodajas.
Pasar las rodajas por huevo batido con sal, pimient y perejil. Luego por pan rallado y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre 1
Mostaza
Sal
Pimienta
Caldo 2 litros
Zanahoria 1
Ajo 3 dientes
Huevo 4
Cebolla 2
Morrón 2
Queso semiduro 200 grs
Huevada
Huevo 4
Perejil 1 puñado
Empanado
Pan rallado c/n
Fritura
Aceite c/n
Preparación
Disponer el matambre sobre mesada y salpimentar. Untar con mostaza y cubrir con zanahoria rallada, tiras de morrón asado, cebolla saletada en oliva y queso rallado. Terminar con los huevos duros sobre un extremo en fila y enrollar.
Bridar y cocer en caldo por 2 horas aproximadamente. Dejar enfríar y cortar en rodajas.
Pasar las rodajas por huevo batido con sal, pimient y perejil. Luego por pan rallado y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
