EMPANADAS SALTEÑAS
INGREDIENTES
Relleno:
- - Bola de lomo 500 g.
- - Cebolla blanca 3 unid.
- - Cebolla de verdeo 3 unid.
- - Papa 1 unid.
- - Grasa vacuna 50 g.
- - Aceite de oliva.
- - Pimentón.
- - Comino.
- - Ají molido.
- - Huevo duro 6 unid.
- - Sal.
- - Caldo de cocción del matambre.
- - Tapas de empanada.
Que ricas que son las EMPANADAS SALTEÑAS 🥟🇦🇷❤️. Acá te dejamos el paso a paso para que disfrutes de estas empanadas espectaculares! ☺️.
.
Procedimiento:
1.Pedir en la carnicería la bola de lomo cortada para milanesas. Llevarla al freezer 15 minutos para que se endurezca un poco y cortar en cubitos de 0,5 x 0,5 cm.
2. Pelar y cortar la papa en cubitos muy chiquitos de 0,3 mm de lado y hervir en agua con sal hasta que tiernicen sin que se rompan. Se puede agregar un poco de vinagre para que mantengan la forma.
3. Poner una sartén al fuego y cuando esté caliente poner la grasa y un poco de aceite de oliva. Rehogar la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo con un poco de sal por 20 minutos o hasta que esté bien tierna. Agregar los condimentos y la carne cruda. Cocinar unos minutos hasta que la carne cambie de color, agregar la papa cocida y apagar el fuego.
4. Colocar el relleno frío extendido en una placa grande para que se enfríe.
5. Una vez que vamos a hacer las empanadas distribuir el huevo picado y la parte verde del verdeo picada sobre toda la placa.
6. Rellenar las empanadas con el recado de carne.
7. Cocinar al horno a temperatura bien alta. Y están listas! 🥟🇦🇷❤️.
