CORDERO AL HORNO CON PURÉ DE MANZANA
INGREDIENTES
- - Pierna de cordero deshuesada 1 unid.
- - Romero.
- - Tomillo.
- - Mostaza 200 g.
- - Miel 100 g.
- - Sidra 500 cc.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de oliva.
Puré de manzana:
- - Manzana verde 1 kg.
- - Manteca 1 cda.
- - Pasas de uvas.
Para el armado:
- - Damasco 4 unid.
- - Hojas verdes.
Cordero al horno con puré de manzana y damasco ??? ¡mirá lo que está este plato espectacular! Para hacer y disfrutar en casa con sabores únicos ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para el cordero le haceos unas incisiones y le ponemos tomillo y romero
2. Con la jeringa le inyectamos sidra, salpimentar.
3. Colocar en una placa y llevar al horno 2 hs.
4. Mezclar con la mostaza con la miel y en la mitad de cocción pintar el cordero.
5. Para el puré de manzana, pelar la manzana y cortar en cubos colocar en una cacerola con un poco de manteca, cocinar a fuego lento hasta que estén súper cocidas (puré).
6. Sumarle las pasas y mezclar.
7. Para los damasco cortar a la mitas y sellar en una sartén con apenas un poco de aceite.
8. Servir el cordero cortado con el puré en un costado los damasco asados , terminar con un poco de hojas verdes.
