Carne A La Masa Mendocina Al Horno De Barro
Para el relleno, desgrasar las entrañas y colocar en un bol con el romero, tomillo y el resto de los vegetales picados gruesos (cebolla, papa, tomate y ajo). Reservar tapada en heladera por 1 día.
Para el armado, forrar una cazuela aceitada con masa y rellenar con la marinada. Salar, sumar las aceitunas sin carozo, el queso de cabra en trozos, panceta, condimentos y cerrar de manera rústica.
Cocer al horno fuerte por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 0000 500 grs
Aceite de oliva 100 cc
Agua 200 cc
Sal 1 cda
Relleno
Entraña 1 kilo
Panceta ahumada 200 grs
Cebolla 1
Papa 3
Tomate 3
Ajo 4 dientes
Aceituna negra 10
Ají molido
Vino tinto 1 litro
Romero
Tomillo
Pimienta
Queso de cabra 100 grs
Preparación
Para el relleno, desgrasar las entrañas y colocar en un bol con el romero, tomillo y el resto de los vegetales picados gruesos (cebolla, papa, tomate y ajo). Reservar tapada en heladera por 1 día.
Para el armado, forrar una cazuela aceitada con masa y rellenar con la marinada. Salar, sumar las aceitunas sin carozo, el queso de cabra en trozos, panceta, condimentos y cerrar de manera rústica.
Cocer al horno fuerte por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
