Bondiola De Cerdo Con Chutney
BONDIOLA DE CERDO CON CHUTNEY DE YATAY Y PURÉ DE BATATAS ??? deleitate con este plato espectacular siguiendo el paso a paso a continuación para que lo prepares en casa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la bondiola, sellar de ambos lados en plancha y retirar.
2. Colocar en una fuente de horno con cerveza, especias, y verduras, tapar con papel aluminio y llevar a horno 180ºC por 2 hs.
3. Para el Chutney de Yatay: Pelar y cortar el yatay. Colocar en una cacerola con vinagre, azúcar, especias y reducir en fuego bajo hasta que espese.
4. Para las batatas, pelar y cocinar en agua con sal y azúcar hasta que estén tiernas.
5. Retirar y mixear, agregando crema, manteca y jugo de naranja
6. Para el armado, retirar la bondiola, trozar y colocar sobre el puré y finalizar con el chutney de yatay.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la bondiola
- Bondiola de cerdo 1 unid.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria 2 unid.
- Puerro 1 unid.
- Ajo 1 cabeza.
- Cerveza 1 L.
- Sal y pimienta.
Chutney
- Yatay 500 g.
- Vinagre 200 cc.
- Ajo 1 diente.
- Jengibre 5 rodajas.
- Azúcar 100 g.
- Coriandro 10 g.
Puré de batatas
- Batatas (boniato) 6 unid.
- Azúcar 2 cdas.
- Crema de leche 100 cc.
- Manteca 100 g.
- Jugo de naranjas reducido.
- Sal y pimienta.
Preparación
BONDIOLA DE CERDO CON CHUTNEY DE YATAY Y PURÉ DE BATATAS ??? deleitate con este plato espectacular siguiendo el paso a paso a continuación para que lo prepares en casa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la bondiola, sellar de ambos lados en plancha y retirar.
2. Colocar en una fuente de horno con cerveza, especias, y verduras, tapar con papel aluminio y llevar a horno 180ºC por 2 hs.
3. Para el Chutney de Yatay: Pelar y cortar el yatay. Colocar en una cacerola con vinagre, azúcar, especias y reducir en fuego bajo hasta que espese.
4. Para las batatas, pelar y cocinar en agua con sal y azúcar hasta que estén tiernas.
5. Retirar y mixear, agregando crema, manteca y jugo de naranja
6. Para el armado, retirar la bondiola, trozar y colocar sobre el puré y finalizar con el chutney de yatay.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
