Azotillo A La Leche Con Vegetales Asados Con Nicolás Cabré
Cortar el azotillo en trozos y disponer en una fuente para horno con sal. Agregar la leche y el caldo hasta casi cubrir. Condimentar con granos de pimienta, laurel, tomillo y ajo enteros en camisa.
Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio/bajo por dos horas.
Para la guarnición, cortar los vegetales (zanahoria, cebolla, calabaza, papa) en grandes trozos y colocar en fuente con oliva. Salpimentar, condimentar con curry y aderezar con oliva.
Cocer al horno fuerte por una media hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesAzotillo 2 kilos
Leche c/n
Caldo de verduras c/n
Ajo 3 dientes
Pimienta negra en grano 1 cda
Laurel 2 hojas
Tomillo
Sal
Pimienta
Guarnición
Zanahoria 1
Calabaza 1
Cebolla 2
Papa 3
Curry
Aceite de oliva
Preparación
Cortar el azotillo en trozos y disponer en una fuente para horno con sal. Agregar la leche y el caldo hasta casi cubrir. Condimentar con granos de pimienta, laurel, tomillo y ajo enteros en camisa.
Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio/bajo por dos horas.
Para la guarnición, cortar los vegetales (zanahoria, cebolla, calabaza, papa) en grandes trozos y colocar en fuente con oliva. Salpimentar, condimentar con curry y aderezar con oliva.
Cocer al horno fuerte por una media hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
