Viandas fáciles y nutritivas para llevar al cole
INGREDIENTES
Para las mini tartas:
- Mostaza 2 cdas
- Manteca
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- Puré de calabaza 1 taza
- Mozzarella 100 grs
- Discos de empanadas
- Pan rallado 1/4 de taza
- Filetes de merluza 4
Para las de espinaca y jamón:
- Espinaca picada 1 atado
- Queso crema 2 cdas
- Huevos duros 3
- Cebolla 1
- Jamón c/n
- Queso fresco c/n
- Discos de empanadas
Para las albóndigas:
- Pollo 1 pechuga
- Manzana rallada 1
- Tomillo
- Cebolla 1
- Harina c/n
Para todas las preparaciones:
- Sal
PARA LA MINI TARTA DE SABORES ESCONDIDOS: Sellar los filetes en una sartén con manteca. Procesar el pescado formando una pasta con la mostaza, ralladura y jugo de limón. Dejar 1 hora en la heladera, retirar, escurrir y mezclar con el puré de calabazas y pan rallado. Salar.
Armar las tartitas poniendo un disco de masa, relleno, cubo de queso y tapar con otro disco de masa, hacer un repulgue clásico. Quedarán en forma circular. Cocinar hasta que se doren.
PARA LAS DE ESPINACA Y JAMÓN: Procesar la espinaca con el queso crema y los huevos duros. Separar y agregar la cebolla reogada y el jamón y el queso, mezclar. Salar. Repetir el proceso con los discos de empanadas.
PARA LAS ALBÓNDIGAS DE POLLO: Procesar el pollo. Rallar la manzana y mezclarlos. Agregar la cebolla reogada y el tomillo. Salar. Pasar por harina y llevar al horno o al freezer por dos meses.
