Milanesa De Pencas
Te resolvemos el menú con estas milanesas de pencas con lactonesa ¡que te va a encantar! ?✨
PROCEDIMIENTO:
Para las milanesas de pencas:
1. Elegir pencas grandes, lindas y blanquearlas unos minutos, cortar la cocción con agua y hielo.
2. Hacer la huevada condimentar bien y pasar las pecas primero por harina luego huevo, pan rallado, otra vez huevo y terminar con pan rallado.
3. Las podes freír o mandar al horno.
Para la Lactonesa:
1. La leche tiene que estar a temperatura ambiente. Colocarla en el vaso del
mixer o licuadora y comenzar a mixear para que vaya aumentando
de volumen. Agregar el aceite en forma de hilo sin levantar el mixer del fondo del vaso.
2. Cuando empieza a emulsionar ir levantando de a poco. Así hasta lograr la
consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta. Se le puede agregar un sabor como mostaza de dijón o ajo asado.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las milanesas de pencas
- Pencas c/n.
- Huevos c/n.
- Pan rallado c/n.
- Harina c/n.
- Perejil c/n.
- Mostaza.
- Ajos 2 unid.
- Aceite 1 cda.
Para lactonesa
- Leche 50 cc.
- Aceite 100 cc.
- Sal y pimienta.
- Jugo de limón.
Preparación
Te resolvemos el menú con estas milanesas de pencas con lactonesa ¡que te va a encantar! ?✨
PROCEDIMIENTO:
Para las milanesas de pencas:
1. Elegir pencas grandes, lindas y blanquearlas unos minutos, cortar la cocción con agua y hielo.
2. Hacer la huevada condimentar bien y pasar las pecas primero por harina luego huevo, pan rallado, otra vez huevo y terminar con pan rallado.
3. Las podes freír o mandar al horno.
Para la Lactonesa:
1. La leche tiene que estar a temperatura ambiente. Colocarla en el vaso del
mixer o licuadora y comenzar a mixear para que vaya aumentando
de volumen. Agregar el aceite en forma de hilo sin levantar el mixer del fondo del vaso.
2. Cuando empieza a emulsionar ir levantando de a poco. Así hasta lograr la
consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta. Se le puede agregar un sabor como mostaza de dijón o ajo asado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
