Torta Tofi De Maní Con Chocolate
Para el caramelo, fundir el azúcar hasta el color del caramelo, agregar la crema de leche caliente y revolver. Agregar el maní, la gelatina sin sabor hidratada y diluida en agua. Retirar del fuego e integrar.
Para la crema, batir la manteca a blanco, sumar el dulce de leche, ron y volver a batir hasta integrar. Agregar el chocolate fundido a baño María y vovler a batir. Terminar con la geltina hidratada en agua y diluida a baño María.
Para el armado, untar el molde con la crema de chocolate, tomar una capa de bizcochuelo de base y cubrir con la crema de caramelo. Colocar otra capa de bizcochuelo y cubrir con la otra crema. Repetir hasta terminar según la altura del molde.
Reservar en freezer. Desmoldar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcocuelo 1
Caramelo
Azúcar 200 grs
Crema de leche 200 grs
Maní 50 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 100 cc
Crema tofi
Chocolate semiamargo 150 grs
Dulce de leche repostero 250 grs
Geltaina sin sabor 5 grs
Agua 60 cc
Ron 50 cc
Preparación
Para el caramelo, fundir el azúcar hasta el color del caramelo, agregar la crema de leche caliente y revolver. Agregar el maní, la gelatina sin sabor hidratada y diluida en agua. Retirar del fuego e integrar.
Para la crema, batir la manteca a blanco, sumar el dulce de leche, ron y volver a batir hasta integrar. Agregar el chocolate fundido a baño María y vovler a batir. Terminar con la geltina hidratada en agua y diluida a baño María.
Para el armado, untar el molde con la crema de chocolate, tomar una capa de bizcochuelo de base y cubrir con la crema de caramelo. Colocar otra capa de bizcochuelo y cubrir con la otra crema. Repetir hasta terminar según la altura del molde.
Reservar en freezer. Desmoldar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
