Torta Helada Banana Split
Para la base, procesar las galletitas de chocolate con manteca derretida y fonsar un molde desmontable de 26 cm.
Para la base, en un bol batir el dulce de leche con el queso crema, sumar las bananas pisadas, el chocolate picado e integrar con espátula.
Terminar con la crema de leche sin batir (integrar también con espátula).
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa.
Para la cobertura, fundir el dulce de leche a baño María con un chorrito de agua y espesar con gelatina sin sabor (hidratar en agua fría y derretir a baño María) equiparando densidades. Bañar la torta y decorar con rulos de chocolate.
Reservar en el freezer.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletita de chocolate 200 grs
Manetca 100 grs
Relleno
Dulce de leche repostero 200 grs
Queso crema 350 grs
Banana 2
Chocolate semiamargo 100 grs
Crema de leche 150 cc
Cobertura
Dulce de leche repostero 350 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Chocolate semiamargo 100 grs
Preparación
Para la base, procesar las galletitas de chocolate con manteca derretida y fonsar un molde desmontable de 26 cm.
Para la base, en un bol batir el dulce de leche con el queso crema, sumar las bananas pisadas, el chocolate picado e integrar con espátula.
Terminar con la crema de leche sin batir (integrar también con espátula).
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa.
Para la cobertura, fundir el dulce de leche a baño María con un chorrito de agua y espesar con gelatina sin sabor (hidratar en agua fría y derretir a baño María) equiparando densidades. Bañar la torta y decorar con rulos de chocolate.
Reservar en el freezer.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
