Torta Del Diablo
Para la masa, calentar en una olla la crema junto con el agua y la manteca, cuando toma temperatura (sin hervir) agregar el cacao, apagar el fuego y mezclar bien.
Aparte, batir los huevos con el azúcar a blanco.
Mezclar un poco del batido a blanco con la masa de cacao de manera enérgica y volcar esta mezlca al batido a blanco e integrar de manera envolvente (al equiparar densidades no se pierde aire).
Una vez integrada la preparación agregar la remolacha rallada e integrar de manera envolvente, luego sumar la harina previamente mezclada con el bicarbonato en forma de lluvia e integrar nuevamente de manera envolvente.
Pasar a molde desmontable enmantecado y con cacao y cocer a horno medio por 40 minutos.
Para el relleno, en un bol, mezclar el chocolate derretido junto con la manteca pomada, la leche condensada y el licor.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas, rellenar con la mezcla de chocolate y decorar también con la misma mezcla.
Decorar la torta con frutillas pasadas por brillo vegetal más rulos de chocolate.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Crema de leche 50 cc
Agua 50 grs
Manteca 80 grs
Huevo 6
Azúcar 250 grs
Cacao 80 grs
Remolacha 50 grs
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Harina 0000 200 grs
Relleno
Chocolate semiamargo 500 grs
Leche condensada 300 grs
Manteca 50 grs
Licor amaretto 50 cc
Decorar
Frutilla
Brillo vegetal
Rulos de chocolate
Preparación
Para la masa, calentar en una olla la crema junto con el agua y la manteca, cuando toma temperatura (sin hervir) agregar el cacao, apagar el fuego y mezclar bien.
Aparte, batir los huevos con el azúcar a blanco.
Mezclar un poco del batido a blanco con la masa de cacao de manera enérgica y volcar esta mezlca al batido a blanco e integrar de manera envolvente (al equiparar densidades no se pierde aire).
Una vez integrada la preparación agregar la remolacha rallada e integrar de manera envolvente, luego sumar la harina previamente mezclada con el bicarbonato en forma de lluvia e integrar nuevamente de manera envolvente.
Pasar a molde desmontable enmantecado y con cacao y cocer a horno medio por 40 minutos.
Para el relleno, en un bol, mezclar el chocolate derretido junto con la manteca pomada, la leche condensada y el licor.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas, rellenar con la mezcla de chocolate y decorar también con la misma mezcla.
Decorar la torta con frutillas pasadas por brillo vegetal más rulos de chocolate.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
