Torta De Coco, Crema Y Dulce De Leche
Para el bizcochuelo, hacer un merengue batiendo las claras con el azúcar, sal y cremor tártaro hasta montar.
Aparte, mezclar los secos (harina, coco, ralladura y azúcar impalpable. Sumar las claras y la leche de coco. Mezclar.
Mezclar ambas preparaciones y dividir en 3 moldes de 22 cm enmantecados y con papel manteca enmantecados y enharinados.
Cocer al horno a 160 grados por 15 minutos.
Para la crema, batir la crema de leche con el azúcar impalpable y las ralladuras.
Para el armado, colocar un bizcochuelo de base y cubrir con dulce de leche y luego con crema. Repetir hasta terminar y reservar en freezer.
Cubrir toda la torta con la crema y decorar con los extras.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcocho
Clara para merengue 450 grs
Azúcar 240 grs
Sal 1 pizca
Cremor tártaro 1 cdta
Azúcar impalpable 210 grs
Coco rallado 220 grs
Harina 0000 100 grs
Claras 150 grs
Leche de coco 50 cc
Ralladura de lima 1
Crema
Crema de leche 1 y ½ litros
Azúcar impalpable 150 grs
Ralladura de lima 1
Ralladura de limón 1
Relleno
Dulce de leche 1 y ½ kilos
Extras
Láminas de coco
Ralladura de lima
Cascaritas de limón en almíbar
Preparación
Para el bizcochuelo, hacer un merengue batiendo las claras con el azúcar, sal y cremor tártaro hasta montar.
Aparte, mezclar los secos (harina, coco, ralladura y azúcar impalpable. Sumar las claras y la leche de coco. Mezclar.
Mezclar ambas preparaciones y dividir en 3 moldes de 22 cm enmantecados y con papel manteca enmantecados y enharinados.
Cocer al horno a 160 grados por 15 minutos.
Para la crema, batir la crema de leche con el azúcar impalpable y las ralladuras.
Para el armado, colocar un bizcochuelo de base y cubrir con dulce de leche y luego con crema. Repetir hasta terminar y reservar en freezer.
Cubrir toda la torta con la crema y decorar con los extras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
