Tarta De Peras Al Vino Tinto
Se cocinan las peras peladas en mitades con la panza hacia abajo (en la lafont redonda bajita o sartén que pueda ir al horno) con el vino, el azúcar y la canela a baja temperatura sobre la hornalla. Se cocina hasta que las peras estén tiernas y el vino haya reducido hasta quedar como un almíbar.
Se hace la masa a partir de un arenado de manteca fría y harina. Agregar el azúcar y el agua fría. Unir bien. Llevar a frío.
Estirar la masa y cortar un disco del tamaño de la sartén. Colocar la masa sobre las peras cocidas (al estilo tarte tatin).
Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
Servir con crema batida.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Manteca 150 grs
Azúcar 50 grs
Agua fría c/n
Sal
Relleno
Vino tinto 500 cc
Pera 5
Azúcar 150 grs
Canela 1 rama
Crema de leche c/n
Preparación
Se cocinan las peras peladas en mitades con la panza hacia abajo (en la lafont redonda bajita o sartén que pueda ir al horno) con el vino, el azúcar y la canela a baja temperatura sobre la hornalla. Se cocina hasta que las peras estén tiernas y el vino haya reducido hasta quedar como un almíbar.
Se hace la masa a partir de un arenado de manteca fría y harina. Agregar el azúcar y el agua fría. Unir bien. Llevar a frío.
Estirar la masa y cortar un disco del tamaño de la sartén. Colocar la masa sobre las peras cocidas (al estilo tarte tatin).
Llevar al horno por 15 minutos aproximadamente.
Servir con crema batida.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
