Cheesecake De Dulce De Leche Con Base De Chocolate
Para la base, procesar las galletitas con la manteca derredita. Forrar la base de un molde desmontable de 26 cm. Cocer al horno medio por 5 minutos.
Para el relleno, batir el queso crema con el dulce de leche (ambos a temperatura ambiente). Sumar los huevos, azúcar, jugo de limón previamente mezclado con el almidón de maíz y terminar con la crema de leche. Mezclar bien.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y cocer al horno a 140 grados por 1 y 30 horas aproximadamente.
Para el baño, mezclar el dulce de leche común con gelatina sin sabor (previamente hidratada y diluida a baño María).
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas de chocolate rellenas 150 gr
Manteca 50 grs
Relleno
Queso untable firme 750 grs
Dulce de leche repostero 500 grs
Azúcar 150 grs
Huevo 2
Crema de leche 180 grs
Almidón de maíz 20 grs
Jugo de limón 20 cc
Cubierta
Dulce de leche repostero 500 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Preparación
Para la base, procesar las galletitas con la manteca derredita. Forrar la base de un molde desmontable de 26 cm. Cocer al horno medio por 5 minutos.
Para el relleno, batir el queso crema con el dulce de leche (ambos a temperatura ambiente). Sumar los huevos, azúcar, jugo de limón previamente mezclado con el almidón de maíz y terminar con la crema de leche. Mezclar bien.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y cocer al horno a 140 grados por 1 y 30 horas aproximadamente.
Para el baño, mezclar el dulce de leche común con gelatina sin sabor (previamente hidratada y diluida a baño María).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
