Pizzanesa Napolitana, Fugazzeta Y Primavera
Para las milanesas, extender los filetes con martillo de cocina y salpimentar.
Pasar por harina, huevada (batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil) y por pan rallado.
Reservar en heladera por un par de horas y freír en aceite caliente.
Para la napolitana, cubrir la milanesa con salsa, queso, rodjas de tomate y orégano. Gratinar al horno.
Para la fugazzeta, cubrir la milanesa con queso fresco, las cebollas fileteadas y caramelizadas en oliva más la panteca salteada en bastones. Gratinar al horno fuerte.
Para la primavera, cubrir la milanesa con salsa, queso fresco, los morrones y zapallo fileteadaos y salteados en oliva y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPunta de ganso 3 filetes
Harina 0000 c/n
Huevo c/n
Pan rallado c/n
Ajos 3 dientes
Mostaza 3 cdas
Perejil 1 puñado
Sal
Aceite neutro
Napolitana
Salsa de tomate 200 cc
Queso fresco 300 grs
Tomate 2
Orégano
Fugazzeta
Queso fresco 300 grs
Cebollas 2
Panceta ahumada 200 grs
Orégano
Para la cobertura primavera
Salsa de tomate 200 cc
Queso fresco 300 grs
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Zapallo italiano 1
Preparación
Para las milanesas, extender los filetes con martillo de cocina y salpimentar.
Pasar por harina, huevada (batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, ajo y perejil) y por pan rallado.
Reservar en heladera por un par de horas y freír en aceite caliente.
Para la napolitana, cubrir la milanesa con salsa, queso, rodjas de tomate y orégano. Gratinar al horno.
Para la fugazzeta, cubrir la milanesa con queso fresco, las cebollas fileteadas y caramelizadas en oliva más la panteca salteada en bastones. Gratinar al horno fuerte.
Para la primavera, cubrir la milanesa con salsa, queso fresco, los morrones y zapallo fileteadaos y salteados en oliva y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
