Hamburguesas Sin Carne, De Soja, Hongos Y Tomates Secos
SOJA Y TOMATES SECOS: Hidratar la soja en agua, 30 minutos aproximadamente. Luego escurrir. Mezclar todos los ingredientes y procesar. Formar una pasta homogénea. Dar forma y rellenar con los tomates secos previamente hidratados. Una vez armada las hamburguesas cocinar de manera clásica en sartén o grilla.
AVENA Y CHAMPIGNONES: Hidratar la avena con el caldo caliente. Procesar la avena junto a las arvejas, el morrón, el orégano, la cebolla y el ajo. Hasta obtener una masa que se pueda dar forma. Armar las hamburguesas de forma clásica rellenas queso rallado grueso y los champignones salteados en aceite de oliva. Dar frio y de ser necesario se pueden apanar antes de cocinar. Servir con lechuga, tomate, queso y guarnecer con papas españolas o batatas en laminas fritas.
Ingredientes
Para 4 porcionesSoja y tomates secos
Soja texturizada 200 grs
Zanahoria 1
Almidón de maíz 100 grs
Salsa de soja c/n
Cebolla rehogada 2
Tomates secos 50 grs
Orégano c/n
Ají molido c/n
Miga de pan 100 grs
Sal
Pimienta
Avena y hongos
Avena arrollada 300 grs
Caldo de verduras 100 cc
Arvejas 100 cc
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Orégano
Ajo picado 3 dientes
Queso semiduro 100 grs
Champignones 150 grs
Sal
Pimienta
Sándwich
Lechuga
Tomate
Queso en fetas
Pan de hamburguesas
Papas españolas
Batatas fritas en láminas
Sal
Pimienta
Preparación
SOJA Y TOMATES SECOS: Hidratar la soja en agua, 30 minutos aproximadamente. Luego escurrir. Mezclar todos los ingredientes y procesar. Formar una pasta homogénea. Dar forma y rellenar con los tomates secos previamente hidratados. Una vez armada las hamburguesas cocinar de manera clásica en sartén o grilla.
AVENA Y CHAMPIGNONES: Hidratar la avena con el caldo caliente. Procesar la avena junto a las arvejas, el morrón, el orégano, la cebolla y el ajo. Hasta obtener una masa que se pueda dar forma. Armar las hamburguesas de forma clásica rellenas queso rallado grueso y los champignones salteados en aceite de oliva. Dar frio y de ser necesario se pueden apanar antes de cocinar. Servir con lechuga, tomate, queso y guarnecer con papas españolas o batatas en laminas fritas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
