Hamburguesas De Pescado Con Hinojo Crocante
Para la masa, desmenuzar la merluza y mezclar en un bol junto con el perejil y ajo picados más la ralladura de limón. Mezclar bien.
Sumar el salteado de cebollas y morrón (picados) y condimentar. Mezclar nuevamente incorporando pan rallado y amasar por unos minutos para que actúe la proteína y la masa tome.
Hacer las hamburguesas tomando puñados grandes, dar forma con la mano o aro metálico y reservar en heladera por 30 minutos.
Cocer en oliva de ambos lados.
Aparte, tomar el hinojo y filetearlo, colocarlo en agua con hielo con rodajas de limón y reposar por 30 minutos. Escurrir bien.
Para la mayonesa, en un bol, mezclar la mayonesa con las hierba picadas.
Armar la hamburguesa a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Hinojo 1
Limón 1
Lechuga
Tomate
Pan c/n
Masa
Merluza 1 kilo
Perejil 2 cdas
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1 cda
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo ½
Pan rallado 1 cda
Mayonesa
Penacho de hinojo 1 puñado
Cilantro 1 cda
Perejil 1 cda
Mayonesa 3 cdas
Preparación
Para la masa, desmenuzar la merluza y mezclar en un bol junto con el perejil y ajo picados más la ralladura de limón. Mezclar bien.
Sumar el salteado de cebollas y morrón (picados) y condimentar. Mezclar nuevamente incorporando pan rallado y amasar por unos minutos para que actúe la proteína y la masa tome.
Hacer las hamburguesas tomando puñados grandes, dar forma con la mano o aro metálico y reservar en heladera por 30 minutos.
Cocer en oliva de ambos lados.
Aparte, tomar el hinojo y filetearlo, colocarlo en agua con hielo con rodajas de limón y reposar por 30 minutos. Escurrir bien.
Para la mayonesa, en un bol, mezclar la mayonesa con las hierba picadas.
Armar la hamburguesa a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
