Budines caseros al molde
INGREDIENTES
Budín de naranja:- Manteca blanda 340 g
- Azúcar 450
- Huevos 5 u
- Harina 0000 400g
- Bicarbonato de sodio
- Leche 180 cc
- Esencia de vainilla 1 cda
- Ralladura de naranja
- Licor de naranja a gusto
Salsa de Caramelo:- Azúcar 150g
- Miel 225g
- Jugo de naranja 1/2 taza
- Crema 1/3
Budín de banana:- Harina leudante 0000 300g
- Aceite 230 g
- Azúcar 200 g
- Huevos 3 u
- Banana con cáscara
- Leche 2cda
- Jugo de limón 1 cdta
- Granola 80 g
- Sal pizca
Para el budín de banana
Enmantecar el molde y enharinar , reservar
Poner las bananas con cáscara en una fuente y hornear hasta que la piel está casi negra pero el interior quede blando.
Dejar enfriar y pisar junto con el jugo de limón .
Batir huevos con el azúcar , agregar el aceite, la esencia y el puré.
Por último verter lo ingredientes secos y mezclar logrará una mezcla uniforme, por último la Granola , disponer el mix en el molde y espolvorear con azúcar por encima.
Hornear a 180 grados por 45 a 50 minutos aproximadamente.
Para el budín de naranja
Enharinar el molde con pan rallado. Reservar.
Batir la manteca con el azúcar a blanco .
Agregar huevos de a uno, batiendo bien . Perfumar con la ralladura y vainilla.
Tamizar harina y bicarbonato y agregar en 3 veces alternando con la leche y el licor en 2 veces, homogeneizar y colocar el mix en el molde seleccionado Hornear por 45 minutos ,
Dejar enfriar en el molde y luego desmoldar. Dejar enfriar cortar una porción y bañar con un poco de la salsa de caramelo tibia.
Para la salsa de caramelo
Colocare. Una cacerola el azúcar, miel y jugo de naranja, cocinar a fuego medio, y dejar hervir 10 minutos. Retirar del fuego y agregar crema tibia .
