Para el merengue, espumar las claras y sumar el azúcar sin dejar de batir.
Seguir batiendo hasta montar y sumar las almendras molidas (previamente tostadas) y el azúcar impalpable. Integrar y pasar a una manga.
Hacer 3 discos de merengue en placa enmantecada con papel manteca enmantecado (3 discos de diferentes tamaños, de menor a mayor.
Hornear a horno a 100 graos por una hora.
Para el relleno, fundir el chocolate picado con la leche hirviendo. Reposar por unos minutos y remover integrando. Reservar en heladera.
Batir y pasar a una manga.
Para el armado, enfilmar un colador metálico y hacer una base de relleno. Cubrir con el disco más chico y volver a cubrir con el relleno.
Colocar la segunda capa de merengue y rellenar nuevamente.
Terminar con la útlima capa de merengue presionando bien.
Reservar en freezer por unas horas y desmoldar.
Para el baño, derretir el chocolate a baño María y mezclar con los cereales.
Calentar el resto del relleno a baño María y bañar la torta.
Cubrir la torta con los cereales y reservar en heladera.
