Torta arco iris de verano

Para la masa (salen 6 bizcochuelos), en un bol, batir la manteca con azúcar y luego agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura, la esencia, la sal y batir nuevamente. Por último, agregar los secos (polvo de hornear mezclada con harina) de manera envolvente para no perder aire.

Separar la masa en 6 partes iguales y colorear a gusto cada masa, integrar el colorante (una punta de cucharita) con movimiento envolvente en cada una.

Pasar cada masa a molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.

Para la crema, en un bol, mezclar el queso crema con la manteca pomada y el azúcar impalpable. Terminar con la ralladura y la esencia.

Para el armado, colocar una base de bizcochuelo y cubrir con la crema. Repetir hasta terminar. Cubrir toda la torta con crema y grana de colores.

Opcional: decorar con picos rizados coloreados. Colocar puntitas de colorantes dentro de la manga, cerca del pico y luego colocar la crema. Ésta saldrá coloreada.