Show De Hamburguesas
PARA LAS HAMBUERGUESAS DE POLLO:
Procesar el pollo deshuesado. Picar la cebolla de verdeo en brunoise. Rallar el ajo y el jengibre. Mezclar en un bowl, amasando todos los ingredientes con sal y pimienta. Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
PARA LAS HAMBUERGUESAS DE PESCADO:
Procesar los filets de pescado sin espinas (el gatuzo no tiene espinas). Agregar la ralladura de limón, el ajo y el perejil. Amasar todos los ingredientes con sal y pimienta.
Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas (armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
PARA LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS:
Lavar bien la quínoa y hervirla en agua con sal. Colar y dejar entibiar. Rallar las verduras y el queso. Amasar todos los ingredientes: la quínoa, los vegetales, el queso y el huevo con sal y pimienta. Si está muy líquida, agregar un poco de avena para unir (no demasiada, para que no quede una preparación seca). Con las manos húmedas, armar las hamburguesas y apanar con avena arrollada. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las de pollo
Pollo deshuesado 1
Cebollas de verdeo 2
Ajo 1
Jengibre 1 cdta
Sal
Pimienta
Para las de pescado
Filetes de gatuso 1 kilo
Ralladura de 1 limón
Ajos 2 cdas
Perejil 2 cdas
Sal
Pimienta
Para las vegetarianas
Quínoa 1/2 kilo
Cebolla morada 1
Zanahoria 1
Arvejas 1/2 taza
Ajo 1 diente
Queso mar del plata 1 taza
Avena instantánea c/n
Huevos 1
Sal
Pimienta
Preparación
PARA LAS HAMBUERGUESAS DE POLLO:
Procesar el pollo deshuesado. Picar la cebolla de verdeo en brunoise. Rallar el ajo y el jengibre. Mezclar en un bowl, amasando todos los ingredientes con sal y pimienta. Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
PARA LAS HAMBUERGUESAS DE PESCADO:
Procesar los filets de pescado sin espinas (el gatuzo no tiene espinas). Agregar la ralladura de limón, el ajo y el perejil. Amasar todos los ingredientes con sal y pimienta.
Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas (armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
PARA LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS:
Lavar bien la quínoa y hervirla en agua con sal. Colar y dejar entibiar. Rallar las verduras y el queso. Amasar todos los ingredientes: la quínoa, los vegetales, el queso y el huevo con sal y pimienta. Si está muy líquida, agregar un poco de avena para unir (no demasiada, para que no quede una preparación seca). Con las manos húmedas, armar las hamburguesas y apanar con avena arrollada. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
