CAZUELA DE ROAST BEEF Y PAPAS CASCADAS
INGREDIENTES
- - Roast beef 1 kg.
- - Cebollas 2 unid.
- - Harina 4 cdas.
- - Vino tinto 1 vaso.
- - Zanahoria.
- - Morr贸n media unidad rojo.
- - Morr贸n verde media unid.
- - Cabeza de ajo 1 unid.
- - Tomates 2 unid.
- - Salsa de tomate medio vaso.
- - Piment贸n picante c/n.
- - Caldo c/n.
- - Laurel.
- - Sal c/n.
- - Pimienta c/n.
Papas cascadas:
- - Papa 1 kg.
- - Aceite.
- - Chimichurri.
- - Or茅gano seco.
- - Aj铆 molido.
- - Piment贸n ahumado.
- - Sal y pimienta.
- - Vinagre.
- - Ajo en polvo.
Platazo ideal para disfrutar en invierno..
CAZUELA DE ROAST BEEF Y PAPAS CASCADAS 馃嵅馃敟, acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes en tu casa!
Procedimiento:
1. Pasar ligeramente por harina los cubos de carne (dentro de una bolsa) en el momento de la cocción.
2. En una cacerola pequeña saltear la carne con aceite. Añadir la cebolla removiendo para evitar que se adhiera al fondo. Incorporar el extracto de tomate y la páprika.
3. Deglasar con vino tinto y agregar caldo hasta cubrir los ingredientes, tapar y guisar a fuego bajo hasta que se concentre el líquido, agregar otro poco más de caldo caliente para cubrir los ingredientes y repetir la operación hasta que la carne esté bien tierna y la preparación tome consistencia untuosa y con poco líquido (aprox 2 horas).
4. Para las papas, cocinarlas al horno con sal entre fina. Luego, cascar y freír.
