Frituras
Sopaipillas mendocinas
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 2 tazas
- Harina leudante ¼ de taza
- Grasa vacuna 100 grs
- Huevo 1
- Sal
- Agua c/n
Fritura:- Aceite c/n
Para la masa, hacer una corona con las harinas mezcladas y salar por fuera. En el centro agregar el heuvo, la grasa pomada y el agua en cantidad necesaria a la vez que vamos tomando la masa.
Amasar bien y separar boliitos de unos 50 gramos. Estirar discos y freír en aceite caliente.
