Económicas
Pechugas rellenas con mil hojas de vegetales
INGREDIENTES
- Pechuga 2
Relleno:
- Aceite de oliva
- Cebolla 1
- Jamón crudo 100 grs
- Mozzarella 200 grs
- Tomate 1
- Pimienta
Empanado:
- Huevo 2
- Sal
- Pimienta
- Copos de maíz
Mil hojas:
- Papa 2
- Batata 2
- Calabaza 1/2
- Crema de leche 400 cc
- Queso rallado 100 grs
- Perejil
Rehogar la cebolla en oliva, sumar los jamones en tiras. Condimentar con pimienta.
Ahuecar las pechugas, rellenar con el salteado, sumar el jamón en tiritas, la mozzarella rallada y el tomate picado.
Pasar las pechugas por huevo y por copos de maíz triturados. Llevar al horno fuerte en placa aceitada por 20 minutos.
Para el mil hojas, cortar en rodajas las papas, batatas y calabazas. Hacer capas de los tres hasta llegar al tope Salpimentar entre capas. Mezclar la crema de leche con el queso y volcar sobre la fuente. Terminar con perejil. Llevar al horno medio por 30 minutos.
