Carne
Tacos de bondiola marinada con salsa fresca y pico de gallo
INGREDIENTES
- Bondiola 1
- Discos para tacos c/n
Marinada:- Aceite de oliva 50 cc
- Jugo de naranja 500 cc
- Jugo de limón 250 cc
- Ajos ½ cabeza
- Miel 3 cdas
- Orégano 3 cdas
- Sal
- Pimienta
- Ají molido 1 cda
- Comino 2 cdas
- Pimentón dulce 3 cdas
Para la salsa:- Yogurt natural 200 grs
- Queso crema 200 grs
- Menta fresca1 puñadito
- Ajo 1 diente
- Ralladura de limón 1 cdita
Pico de gallo:- Tomate perita 4
- Cebolla morada 1
- Cilantro fresco 1 puñado
- Jugo de limón ½
- Aceite de oliva 3 cdas
- Sal 1 cdta
- Ciboulette 3 cdas
Para la marinada, colocar todos los ingredientes de la marinada en una licuadora, agregar sal y pimienta y licuar bien.
Para la cocción, cortar la bondiola en 2 o 3 trozos y colocar en asadera con la marinada.
Cerrar con papel aluminio y llevar al horno medio por 2 horas.
Desmenuzar y reservar.
Para la salsa fresca, mezlcar todos los ingredientes en un bol y salpimentar.
Para el pico de gallo, picar bien los vegetales en una tabla. Pasar a un bol, salar y aderezar con jugo de limón y oliva.
Armar los tacos.
