Carne
Sándwich napolitano de pollo crispy relleno
INGREDIENTES
- Pata muslo 4
- Harina 0000 c/n
- Huevo 4
- Mozzarella 250 grs
- Ajo 4 dientes
- Tomate 1
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Ají molido
- Azúcar negra
- Jengibre en polvo
- Aceite neutro c/n
- Pan
- Lechuga
- Pepinillo
- Cebolla morada
Para el pollo crispy, deshuesar las pata muslos y estirar como un matambre, rellenar con cubos de mozzarella, ajo picado y tomate en rodajas finas. Salpimentar. Enrollar y cerrar con palillos.
Pasar por la harina mezclada con los condimentos, huevo batido con sal y pimienta y nuevamente por la harina. Freír en aceite caliente.
Para el armado, colocar el roll en el pan con los extras a gusto.
