Sándwich de pollo frito con alioli de tomates asados

INGREDIENTES

• Suprema de pollo 4
• 
  Salmuera:
  
  
• Agua 2 tazas
• Sal 2 cdas
• 
  Leches para empanar:
  
  
• Leche 200 cc
• Leche de coco 200 cc
• 
  Rebozado 1:
  
  
• Harina 0000 2 tazas
• Sal 1 cda
• Msg 1 cdta
• Pimienta negra ½ cdta
• Pimienta de cayena ½
• Paprika ½ cdta
• Coriandro moildo ½ cdta
• Tomillo ¼ cdta
• Ajo en polvo ¼ cdta
• Curry ¼ cdta
• 
  Rebozado 2:
  
  
• Copos de maíz sin azúcar c/n
• 
  Para el alioli:
  
  
• Ajo 6 dientes
• Aceite de oliva c/n
• Tomate 2
• Leche 50 cc
• Miga de pan 1
• 
  Para la ensalada:
  
  
• Repollo blanco ¼
• Repollo rojo ¼
• Zanahoria 1
• Cebolla de verdeo 2
• Lechuga escarola 1 planta
• 
  Para armar:
  
  
• Pan ciabatta c/n
• 
  Extras:
  
  
• Aceite neutro