Pollo sentado a la cerveza al horno

Para el adobo, colocar la manteca pomada en un bol y mezclar con el ajo rallado, la mostaza, hierbas picadas (tomillo, romero, orégano, ciboulette), miel y los condimentos (ají molido, pimentón ahumado, y sal). Mezclar bien.

Para el pollo, separar la piel de la carne y adobar con la mezcla de manteca entre y por sobre la piel.

Sentar al pollo sobre la lata de cerveza (por la mitad y envuelta en papel aluminio) y llevarlo al horno medio por 1 hora.

Para la guarnición, cocer los vegetales al horno en placa aceitada con tomillo y romero más sal y pimienta.