Carne
Pastel de papas para días lluviosos
INGREDIENTES
- Queso rallado c/n
Relleno:
- Carne picada 750 grs
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Cebolla de verdeo 3
- Apio 1 rama
- Zanahoria 1
- Ajo 3 dientes
- Sal
- Pimienta
- Ají molido
- Pimentón
- Vino blanco 1 vaso
Puré:
- Papas 750 grs
- Huevo 2
- Manteca 2 cdas
- Nuez moscada 1/2 cdta
- Aceite de oliva
- Leche c/n
Dorar unos minutos la carne picada en oliva e ir agregando la zanahoria, ajo, morrón, apio, verdeo y cebolla picados. Salpimentar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporara el alcohol.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con huevo, manteca y nuez moscada, leche y un chorrito de oliva.
En fuente para horno hacer una base de puré, cubrir con el relleno, cubrir nuevamente con puré y terminar con queso rallado.
Gratinar al horno.
