Sin carne
Brusquetas en pan de campo
Huevos 12
Berenjena 1
Zuchinis 1
Morrones 2
Queso azul 50 grs
Queso de rallar 100 grs
Queso semiduro 150 grs
Coboulette c/n
Pan de campo 8 rodajas
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Chauchas 250 grs
Cortar en láminas finas las berenjenas y los zuchinis, grillar y reservar. Cortar en juliana los morrones (verde y rojo) y saltear en sartén. Cocinar las chauchas en agua hirviendo con sal.
Rallar los quesos y reservar. Batir los huevos, salpimentar y colocar de a poco en una sartén batiendo con una cuchara de madera.
Frotar las rodajas de pan con ajo y aceite de oliva. Realizar combinaciones de sabores con los vegetales grillados, los quesos, el ciboulette y las chauchas. Colocar sobre los panes y servir.
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