Tentadora tarta antigripal con vitamina C

Procesar las almendras sin piel.
Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar una yema y seguir batiendo.
Incorporar las almendras proceadas y la harina.
Integrar y llevar a descansar la masa a la heladera cubierta con papel film.
Estirar la masa de 0.5 cm y colocar en un molde de tarta rectangular o redondo.
Colocar papel manteca y un peso encima, como porotos o garbanzos.
Cocinar hasta que esté doradita la masa.
Hacer una ganache picando el choco fino y volcando la crema caliente por arriba. Dejar que baje a temperatura ambiente y batir hasta montar la ganache.
Rellenar la base de tarta con la ganache y cubrir con los gajos a vivo de todas las frutas.