Tortilla De Papas, Cebolla E Hinojo
TORTILLA DE PAPAS, CEBOLLA E HINOJO acompañada de una mayonesa de queso azul y mostaza de dijón riquísima y una rica ensalada de tomates ????.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla y el hinojo muy finitos.
2. Rehogarlos hasta que estén medio dulces y doraditos. Condimentar con sal y pimienta.
3. Cortar las papas finitas y hornearlas.
4. Mezclar las papas, la cebolla y el hinojo con los huevos con el ligue roto.
5. Hacer la tortilla.
6. Emulsionar como mayonesa, primero homogeneizar todos los ingredientes menos el aceite y luego ir incorporando en forma de hilo aceite de girasol hasta que quede emulsionada.
7. Servir con ensalada de tomate, verdeo y las hojitas del hinojo. Que lo disfrutes!
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la tortilla
- Medio kilo de papas.
- 5 huevos.
- 1 hinojo.
- 1 cebolla grande.
- Sal.
- Pimienta.
Mayo de queso azul y Dijón
- 1 huevo.
- 1 cabeza de ajo asado.
- 25 g de queso azul.
- 1 cda mostaza de dijón.
- 1/2 cdita ají molido.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 taza de aceite de girasol.
- Tomate.
- Verdeo.
- Hojitas del hinojo.
Preparación
TORTILLA DE PAPAS, CEBOLLA E HINOJO acompañada de una mayonesa de queso azul y mostaza de dijón riquísima y una rica ensalada de tomates ????.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla y el hinojo muy finitos.
2. Rehogarlos hasta que estén medio dulces y doraditos. Condimentar con sal y pimienta.
3. Cortar las papas finitas y hornearlas.
4. Mezclar las papas, la cebolla y el hinojo con los huevos con el ligue roto.
5. Hacer la tortilla.
6. Emulsionar como mayonesa, primero homogeneizar todos los ingredientes menos el aceite y luego ir incorporando en forma de hilo aceite de girasol hasta que quede emulsionada.
7. Servir con ensalada de tomate, verdeo y las hojitas del hinojo. Que lo disfrutes!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
