Tacos
TACOS con dos masas caseras: de verdes o con curry, para rellenar como más te guste! Te dejamos una sugerencia vegetariana y otra con carne para que pruebes, y para acompañar también con un hummus de repollo asado espectacular.
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Licuar las hojas verdes con el agua.
2. Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura homogénea.
3. Dejar descansar 30 minutos. Cortar bollitos de 50 gramos y estirar hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor.
4. Cocinar vuelta y vuelta sobre sartén bien caliente, sin materia grasa. En total se cocinan en 30 o 40 segundos. Si se cocina en exceso no se pueden doblar.
5. Reservar encimadas y tapadas con un repasador para que conserven el calor y la humedad.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 000 300 g.
- Alguna hoja verde.
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Sal 1 cdita.
- Grasa 2 cdas.
- Agua 160 cc caliente.
Otra masa con el mismo procedimiento
- Harina 000 300 g.
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Curry 1 cda.
- Sal 1 cdita.
- Grasa 2 cdas.
- Agua 160 cc caliente.
Relleno
De vegetales
- 2 cebollas.
- 1 morrón de cada color.
- Remolacha rallada.
- Zanahoria en ruedas.
- Tomates Cherrys salteaditos.
De chorizos
- 6 chorizos hervidos y cortados en ruedas de ½ centimentro.
- Hojas de repollo.
- Criolla de mango.
Extra
- Hummus de repollo morado asado.
Preparación
TACOS con dos masas caseras: de verdes o con curry, para rellenar como más te guste! Te dejamos una sugerencia vegetariana y otra con carne para que pruebes, y para acompañar también con un hummus de repollo asado espectacular.
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Licuar las hojas verdes con el agua.
2. Unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura homogénea.
3. Dejar descansar 30 minutos. Cortar bollitos de 50 gramos y estirar hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor.
4. Cocinar vuelta y vuelta sobre sartén bien caliente, sin materia grasa. En total se cocinan en 30 o 40 segundos. Si se cocina en exceso no se pueden doblar.
5. Reservar encimadas y tapadas con un repasador para que conserven el calor y la humedad.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
