Sandwich Vegetariano Y De Pollo
Te resolvemos el menú con estos SANDWICHES: VEGETARIANOS Y DE POLLO acompañados de un pesto verde espectacular
PROCEDIMIENTO:
Opción 1 vegetariano:
1. Cocinar los hongos portobello, sin el pie cortados a lo largo de 1 cm aprox, con un poco de aceite de oliva y ajo, primero del lado hueco. Condimentar con un poco de sal. Agregar las provoletas por encima de los hongos o en un costado, o con las cebollas.
2. Por otro lado, saltear la cebolla con sal hasta dorar un poco, agregar el ajo en láminas y condimentar con el tomillo. Agregar un poquito de vino blanco.
3. Momento pesto! procesar el perejil, la menta, un toque de ralladura y jugo de limón, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta. Si necesitas un poco más de humedad, agregá más aceite de oliva.
4. Tosta el pan para armar tu sandwich.
5. Untá el pesto en los panes, agregar la provoleta y los hongos, la cebollita y a comer!!
Opción 2 de pollo:
1. Condimentar y cocinar las láminas de pollo en plancha, al dar vuelta cubrir con provoleta.
2. Cortar el pan a lo largo en 3 (base, centro, tapa), untar con manteca o aceite de oliva la base y la tapa y tostar.
3. Cocinar la panceta hasta que dore y se empiece a poner crocante. Al final ponerle pimienta y un buen chorro de jugo de naranja para que caramelice.
4. Alivianar un poco la mayonesa con la leche y sumarle los pepinillos.
5. Armar el sándwich: untar la base con mayonesa con pepinillos, agregar lechuga, arriba el pollo cubierto de queso fundido y un poco de salsa de ají picante, arriba poner la rodaja del medio del pan, untar esta vez con kétchup, agregar panceta, palta, tomate, cebolla, cilantro, nachos partidos y más provoleta fundida, por último untar la tapa del pan con mayonesa con pepinillos y listo.
Ingredientes
Para 4 porcionesOpción 1 vegetariano
- Hongos portobellos parrilleros (que tengan unos 8 a 10 cm de diámetro, grandes).
- Provoleta o provolone 4 láminas finas de ½ cm c/u aprox.
- Cebolla cortada en juliana 1 unid.
- Ajo en láminas finas 1 unid.
- Tomillo 1 ramita.
- Vino blanco.
Para el pesto
- Arvejas hervidas en agua con sal para hacer puré (no tienen que perder su color verde).
- Menta 7/8 hojas.
- Perejil, que sea el doble de la menta.
- Ajo.
- Ralladura y jugo de limón.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Un par de cdas de mayonesa.
Opción 2 de pollo
- Pechuga, en láminas de no más de 1 cm de grosor 3 unid.
- Sal entrefina, pimienta negra, ajo seco y coriandro a gusto.
- Palta, en láminas 1 unid.
- Tomate redondo, en ruedas de ½ cm 1 unid.
- Lechuga capuchina o mantecosa. 4 hojitas.
- Cebolla morada, en juliana muy fina (1 mm). ¼ unid.
- Cilantro. 10 hojitas.
- Mayonesa. 4 cdas.
- Leche. 2 cdas.
- Pepinillos en vinagre, en rueditas finas. 2 cdas.
- Kétchup. A gusto.
- Provoleta cortada de 3 mm. 4 fetas.
- Nachos. 1 puñado.
- Panceta ahumada. 4 fetas finas.
- Naranja. ½ unid.
- Salsa de ají picante (sriracha). A gusto.
- Pan pebete. 4 unid.
- Manteca. c/n para untar el pan.
Preparación
Te resolvemos el menú con estos SANDWICHES: VEGETARIANOS Y DE POLLO acompañados de un pesto verde espectacular
PROCEDIMIENTO:
Opción 1 vegetariano:
1. Cocinar los hongos portobello, sin el pie cortados a lo largo de 1 cm aprox, con un poco de aceite de oliva y ajo, primero del lado hueco. Condimentar con un poco de sal. Agregar las provoletas por encima de los hongos o en un costado, o con las cebollas.
2. Por otro lado, saltear la cebolla con sal hasta dorar un poco, agregar el ajo en láminas y condimentar con el tomillo. Agregar un poquito de vino blanco.
3. Momento pesto! procesar el perejil, la menta, un toque de ralladura y jugo de limón, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta. Si necesitas un poco más de humedad, agregá más aceite de oliva.
4. Tosta el pan para armar tu sandwich.
5. Untá el pesto en los panes, agregar la provoleta y los hongos, la cebollita y a comer!!
Opción 2 de pollo:
1. Condimentar y cocinar las láminas de pollo en plancha, al dar vuelta cubrir con provoleta.
2. Cortar el pan a lo largo en 3 (base, centro, tapa), untar con manteca o aceite de oliva la base y la tapa y tostar.
3. Cocinar la panceta hasta que dore y se empiece a poner crocante. Al final ponerle pimienta y un buen chorro de jugo de naranja para que caramelice.
4. Alivianar un poco la mayonesa con la leche y sumarle los pepinillos.
5. Armar el sándwich: untar la base con mayonesa con pepinillos, agregar lechuga, arriba el pollo cubierto de queso fundido y un poco de salsa de ají picante, arriba poner la rodaja del medio del pan, untar esta vez con kétchup, agregar panceta, palta, tomate, cebolla, cilantro, nachos partidos y más provoleta fundida, por último untar la tapa del pan con mayonesa con pepinillos y listo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
