Vegetariano
Sandwich De Vegetales Asados
SANDWICH DE VEGETALES A LA CHAPA con mayonesa casera de albahaca, provoleta y huevo frito ¡y a disfrutar!
PROCEDIMIENTO:
- Cortar el zucchini, berenjena y zanahoria a lo largo, en láminas de 1 cm.
- Cortar la calabaza y el tomate en ruedas, láminas de 1cm.
- Marinar todos los vegetales con oliva, hierbas y ajo en láminas.
- Cocinar en la chapa.
- Para la mayonesa, mixear todos los ingredientes hasta emulsionar.
- Para el armado, fundir la provoleta y cocinar el huevo frito en aceite a una baja temperatura.
- Armar el sandwich con todos los vegetales cocidos a la chapa, la mayonesa de albahaca, sumar la provoleta y le huevo frito.
Ingredientes
Para 4 porciones- Zucchini.
- Berenjenas.
- Zanahoria.
- Calabaza.
- Tomate redondo.
- Tomillo.
- Ajo.
- Oliva.
- Sal y pimienta.
- Provoleta.
- Pan ciabatta.
- Huevo frito
Mayonesa de albahaca
- Hojas de albahaca 1 puñado.
- Ajo asado a gusto.
- 1 Huevo cocinado por 5 minutos.
- Aceite de girasol c/n.
- Sal y pimienta.
- Jugo de limón.
Preparación
SANDWICH DE VEGETALES A LA CHAPA con mayonesa casera de albahaca, provoleta y huevo frito ¡y a disfrutar!
PROCEDIMIENTO:
- Cortar el zucchini, berenjena y zanahoria a lo largo, en láminas de 1 cm.
- Cortar la calabaza y el tomate en ruedas, láminas de 1cm.
- Marinar todos los vegetales con oliva, hierbas y ajo en láminas.
- Cocinar en la chapa.
- Para la mayonesa, mixear todos los ingredientes hasta emulsionar.
- Para el armado, fundir la provoleta y cocinar el huevo frito en aceite a una baja temperatura.
- Armar el sandwich con todos los vegetales cocidos a la chapa, la mayonesa de albahaca, sumar la provoleta y le huevo frito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
