Risotto Vegetariano Con Emilia Attías
En sartén caliente con oliva, rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
Agregar el arroz y nacarar. Cuando dora, desglasar con vino blanco y al evaporar el alcohol incorporar el caldo hasta cubrir y cocer.
Terminar con tomates cherrys.
Para el pesto, procesar el ajo picado con la albahaca, piñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
Servir con el pesto.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Cebolla 1
Arroz 250 grs
Vino blanco 100 cc
Caldo de verdura c/n
Tomate cherry 1 puñado
Pesto
Ajo
Albahaca
Piñón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
En sartén caliente con oliva, rehogar la cebolla picada hasta transparentar.
Agregar el arroz y nacarar. Cuando dora, desglasar con vino blanco y al evaporar el alcohol incorporar el caldo hasta cubrir y cocer.
Terminar con tomates cherrys.
Para el pesto, procesar el ajo picado con la albahaca, piñones, aceite de oliva, sal y pimienta.
Servir con el pesto.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
