Recetas Sin Carnes: Show De Hamburguesas Vegetarianas
PARA LAS HAMBURGUESAS DE SOJA: Hidratar la soja en agua, 30 minutos aproximadamente. Luego escurrir. Mezclar todos los ingredientes y procesar. Formar una pasta homogénea. Una vez armada las hamburguesas cocinar de manera clásica en sartén o grilla. Servir con aros de cebolla, tomate, lechuga y papas fritas.
PARA LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y ZANAHORIAS: Procesar todos los ingredientes y dar forma de hamburguesas. Reservar en frio para dar mayor consistencia. Llevar al horno en una asadera aceitada o en sartén y cocinar hasta que se sequen bien. Armar las hamburguesas a gusto de cada uno con cada ingrediente.
PARA LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y ZANAHORIAS: Saltear la cebolla, la zanahoria y las arvejas con aceite de oliva. Procesar los garbanzos junto al salteado anterior. Agregar miga de pan, pimentón y el huevo. Terminar de integrar. Dar forma, llevar al frio 1 hora. Cocinar en horno o sartén. Armar las hamburguesas con lechuga, queso y tomate en rodajas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las hamburguesas de soja
Soja texturizada 300 grs
Almidón de maíz 100 grs
Salsa de soja c/n
Cebollas rehogadas 2
Orégano
Ají molido
Miga de pan 100 grs
Sal
Pimienta
Para las de calabaza y arroz
Puré de calabaza 300 grs
Arroz cocido 400 grs
Queso rallado 100 grs
Comino 1 cda
Ají molido 1 cda
Laurel molido 1 pizca
Cebolla picada 1
Sal
Pimienta
Lechuga
Tomate
Queso en fetas 300 grs
Pan de hamburguesas 8
Para las de garbanzos y zanahorias
Zanahoria juliana 1
Arvejas 100 grs
Cebolla juliana 1
Garbanzos cocidos 150 grs
Miga de pan 100 grs
Huevo 1
Pimentón c/n
Sal
Pimienta
Preparación
PARA LAS HAMBURGUESAS DE SOJA: Hidratar la soja en agua, 30 minutos aproximadamente. Luego escurrir. Mezclar todos los ingredientes y procesar. Formar una pasta homogénea. Una vez armada las hamburguesas cocinar de manera clásica en sartén o grilla. Servir con aros de cebolla, tomate, lechuga y papas fritas.
PARA LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y ZANAHORIAS: Procesar todos los ingredientes y dar forma de hamburguesas. Reservar en frio para dar mayor consistencia. Llevar al horno en una asadera aceitada o en sartén y cocinar hasta que se sequen bien. Armar las hamburguesas a gusto de cada uno con cada ingrediente.
PARA LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y ZANAHORIAS: Saltear la cebolla, la zanahoria y las arvejas con aceite de oliva. Procesar los garbanzos junto al salteado anterior. Agregar miga de pan, pimentón y el huevo. Terminar de integrar. Dar forma, llevar al frio 1 hora. Cocinar en horno o sartén. Armar las hamburguesas con lechuga, queso y tomate en rodajas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
