Recetas Internacionales Con Papa
Recetas internacionales con PAPA ?? acordéon, samosas de papa, rosty y bravas aprendé todas esas formas de disfrutar de la papa en simples pasos
PROCEDIMIENTO:
Papas acordeón:
1. Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón).
2. Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo.
3. Rearmar y envolver en papel aluminio.
4. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.
Samosas de papa:
1. Rallar el ajo y el jengibre.
2. Pelar y cortar las papa en cubos de 1x1 cm.
3. Saltear el ajo, el jengibre y el chile con un poco de aceite. Condimentar e incorporar las papas cubeteadas y apenas un poco de caldo.
4. Por último, incorporar las arvejas y mezclar bien. Chequear si le falta sal.
5. Sumar el cilantro picado para terminar.
6. Dejar enfriar y armar las empanadas.
7. Freírlas en abundante aceite.
Papas rosty:
1. Blanquear las papas hasta que estén casi cocidas
2. Rallarlas y condimentar con sal, pimientay tomillo
3. En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
4. Servir con espinaca salteadas y un huevo poche
Papas bravas:
1. Hervir las papas y cáscara y freirlas o cocinarla en horno fuerte hasta que
estén súper doradas.
2. En una cacerola, calentar la salsa de tomate, y agregarle los condimentos.
3. Servir las papas con la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapas acordeón
- Papas 4 unid.
- Manteca 50 g.
- Sal y tomillo.
Samosas de papa
- 3 dientes de ajo.
- Jengibre.
- 500 g de papa.
- Jalapeños.
- ½ taza de arvejas.
- Cúrcuma 1 cdita.
- Gram Marsala 1 cdita.
- Pimentón 1 cdita.
- Comino 1 cdita.
- Cilantro picado 1 cdita.
- Sal y pimienta.
- Caldo de verduras.
- Tapas de empanadas.
Papas rosty
- Papa 3 unid.
- Manteca.
- Sal y pimienta.
- Tomillo.
- Aceite de oliva.
- Espinaca ½ paquete.
- Huevo.
Papas bravas
- Papas 4 unid.
- Salsa de tomate triturado 500 cc.
- Ajo 1 cabeza.
- Pimentón dulce 1 cda.
- Salsa tabasco 2 cdas.
- Vinagre 1 cda.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación
Recetas internacionales con PAPA ?? acordéon, samosas de papa, rosty y bravas aprendé todas esas formas de disfrutar de la papa en simples pasos
PROCEDIMIENTO:
Papas acordeón:
1. Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón).
2. Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo.
3. Rearmar y envolver en papel aluminio.
4. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.
Samosas de papa:
1. Rallar el ajo y el jengibre.
2. Pelar y cortar las papa en cubos de 1x1 cm.
3. Saltear el ajo, el jengibre y el chile con un poco de aceite. Condimentar e incorporar las papas cubeteadas y apenas un poco de caldo.
4. Por último, incorporar las arvejas y mezclar bien. Chequear si le falta sal.
5. Sumar el cilantro picado para terminar.
6. Dejar enfriar y armar las empanadas.
7. Freírlas en abundante aceite.
Papas rosty:
1. Blanquear las papas hasta que estén casi cocidas
2. Rallarlas y condimentar con sal, pimientay tomillo
3. En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
4. Servir con espinaca salteadas y un huevo poche
Papas bravas:
1. Hervir las papas y cáscara y freirlas o cocinarla en horno fuerte hasta que
estén súper doradas.
2. En una cacerola, calentar la salsa de tomate, y agregarle los condimentos.
3. Servir las papas con la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
