Receta Sin Carne: Delicioso Plato, Pilaf Frío Moldeado
En una olla baja sudar cebolla cortada en brunoise con manteca. Agregar el arroz y nacarar. Cubrir con el caldo caliente saborizado con la sopa de espárragos. Tapar y cocinar hasta que se evapore totalmente el líquido. Una vez cocido enfriar. Luego agregar el queso crema, el ciboulette y la ralladura de limón. Colocar en un molde savarín aceitado, presionar bien y desmoldar.En el hueco central colocar una ensalada. Realizar la ensalada con espinacas crudas, hinojos laminados, las pasas de uva y una vinagreta.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz largo fino 400 grs
Cebollas 2
Manteca 50 grs
Caldo de verdura 800 cc
Sopa de espárragos 1 sobre
Queso crema 300 grs
Ciboulette a gusto
Ralladura de 1/2 limón
Sal
Pimienta
Espinacas 1 atado
Hinojo 1
Pasas de uva rubias 50 grs
Aceite de oliva c/n
Aceto balsámico c/n
Preparación
En una olla baja sudar cebolla cortada en brunoise con manteca. Agregar el arroz y nacarar. Cubrir con el caldo caliente saborizado con la sopa de espárragos. Tapar y cocinar hasta que se evapore totalmente el líquido. Una vez cocido enfriar. Luego agregar el queso crema, el ciboulette y la ralladura de limón. Colocar en un molde savarín aceitado, presionar bien y desmoldar.En el hueco central colocar una ensalada. Realizar la ensalada con espinacas crudas, hinojos laminados, las pasas de uva y una vinagreta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
