Pastel De Calabaza
Riquísimo pastel de calabaza con una receta sumer fácil, de queso cremoso y muchas verduras
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande rehogar los vegetales menos las berenjenas con un poco de aceite.
2. Cuando eso esté doradito condimentar y cocinar pir unos minutos, agregar los cubitos de berenjenas y apenas cocinarlas, retirar y reservar.
Para el puré:
1.Cortar una calabaza a la mitad y cocinar en el horno hasta que se haga puré.
2. Cuando esté, dejar enfriar y mezclar la yema de huevo.
3. Por otro lado batir las claras a nieve y en forma envolvente mezclar con el puré.
Armado:
1. En una fuente colocar el relleno, fetas de queso cremoso y arriba el puré, espolvorear con queso rallado y llevar al horno para terminar de cocinar y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
- 10 unid de berenjenas cubitos chiquitos.
- 2 cebolla picada.
- 1 morrón rojo picada.
- 1 zanahoria picada.
- Ajo picado.
- Pimentón.
- Ají molido.
- Pimienta.
- Sal.
Para el puré
- Puré de 1 calabaza.
- 1 yema.
- 2 claras batidas a nieve.
Preparación
Riquísimo pastel de calabaza con una receta sumer fácil, de queso cremoso y muchas verduras
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande rehogar los vegetales menos las berenjenas con un poco de aceite.
2. Cuando eso esté doradito condimentar y cocinar pir unos minutos, agregar los cubitos de berenjenas y apenas cocinarlas, retirar y reservar.
Para el puré:
1.Cortar una calabaza a la mitad y cocinar en el horno hasta que se haga puré.
2. Cuando esté, dejar enfriar y mezclar la yema de huevo.
3. Por otro lado batir las claras a nieve y en forma envolvente mezclar con el puré.
Armado:
1. En una fuente colocar el relleno, fetas de queso cremoso y arriba el puré, espolvorear con queso rallado y llevar al horno para terminar de cocinar y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
