Pañuelitos Con Masa De Arvejas
Disfrutá de estos riquísimos pañuelitos con masa de arvejas y rellenos de ricota, champiñones y cebollas caramelizadas. Acompañados de salsa blanca, cherrys y una salsa de morrón con ajo espectacular.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, dejar las arvejas en remojo 12 horas.
2. Colocar en una licuadora con un poco de agua, e ir viendo la consistencia.
3. Sumar sal y leche en polvo hasta formar una pasta cremosa.
4. Colocar en una sartén, pincelar con aceite y esparcir la masa. Dorar vuelta y vuelta, y reservar.
5. Para el relleno, cortar en cuartos los champiñones y dorar. A último momento sumar el ajo y perejil. Condimentar con sal y pimienta.
6. Retirar y mezclar con la cebolla caramelizada y la ricota.
7. Armar los pañuelos y colocar en una placa. Agregar una cucharada de salsa blanca con queso y llevar a gratinar.
8. Mixear el morrón con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
9. Emplatar los pañuelitos gratinados acompañados de cherrys y la salsa de morrón. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
Para 4 porciones- Arvejas secas 1 taza.
- Agua 1 taza.
- Sal y pimienta.
- Ajo en polvo.
- Leche en polvo 2 cdas.
Relleno
- Champiñon 200 g.
- Ajo 4 dientes.
- Perejil.
- Cebollas caramelizadas.
- Ricota 100 g.
Extra
- Salsa blanca 200 g.
- Morrón asado 1 unid.
- Ajo asado 1 unid.
- Cherrys confitados.
Preparación
Disfrutá de estos riquísimos pañuelitos con masa de arvejas y rellenos de ricota, champiñones y cebollas caramelizadas. Acompañados de salsa blanca, cherrys y una salsa de morrón con ajo espectacular.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, dejar las arvejas en remojo 12 horas.
2. Colocar en una licuadora con un poco de agua, e ir viendo la consistencia.
3. Sumar sal y leche en polvo hasta formar una pasta cremosa.
4. Colocar en una sartén, pincelar con aceite y esparcir la masa. Dorar vuelta y vuelta, y reservar.
5. Para el relleno, cortar en cuartos los champiñones y dorar. A último momento sumar el ajo y perejil. Condimentar con sal y pimienta.
6. Retirar y mezclar con la cebolla caramelizada y la ricota.
7. Armar los pañuelos y colocar en una placa. Agregar una cucharada de salsa blanca con queso y llevar a gratinar.
8. Mixear el morrón con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
9. Emplatar los pañuelitos gratinados acompañados de cherrys y la salsa de morrón. ¡Que lo disfrutes!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
