Panqueques De Zucchini
PANQUEQUES DE ZUCCHINI CON SALTEADO DE VEGETALES ?? y salsa agria de yogurt! Disfrutá de este plato vegetariano ✨???
PROCEDIMIENTO:
1. Rallar con la parte gruesa del rallador y escurrir el zucchini.
2. En un bowl poner un huevo, el zucchini, el pan rallado, el queso, comino, sal y ajo en polvo. Mezclar todo.
3. Pintar una panquequera con manteca y dejarla calentar. Poner la mezcla de panqueque. Ir acomodándolo con la cuchara.
4. Para el relleno, saltear las verduras en una sartén poner aceite y una cucharada de ajo picado. Y sumar todas las verduras cortadas del mismo tamaño. Por último agregar los porotos cocidos en caldo y la mozarella. Mezclar.
5. Para la salsa agria de yogurt, mezclar el yogurt con jugo y ralladura de limón, sal, pimienta blanca y menta si querés. Terminar con cilantro.
6. Rellenar los panqueques con el relleno y la salsa, y a disfrutar ☺️.
Ingredientes
Para 4 porciones- Zucchini rallado (filtrar el agua).
- Huevo grande 1 unid.
- Parmesano rallado sarso.
- Pan rallado 1 cda grande.
- Pimienta negra sal c/n.
- Ajo en polvo media cdita.
- Comino media cdita.
Relleno
- Morrón rojo en juliana.
- Morrón amarillo en juliana.
- Porotos negros cocidos en caldo.
- Muzzarella.
- Salsa agria de yogurt.
Preparación
PANQUEQUES DE ZUCCHINI CON SALTEADO DE VEGETALES ?? y salsa agria de yogurt! Disfrutá de este plato vegetariano ✨???
PROCEDIMIENTO:
1. Rallar con la parte gruesa del rallador y escurrir el zucchini.
2. En un bowl poner un huevo, el zucchini, el pan rallado, el queso, comino, sal y ajo en polvo. Mezclar todo.
3. Pintar una panquequera con manteca y dejarla calentar. Poner la mezcla de panqueque. Ir acomodándolo con la cuchara.
4. Para el relleno, saltear las verduras en una sartén poner aceite y una cucharada de ajo picado. Y sumar todas las verduras cortadas del mismo tamaño. Por último agregar los porotos cocidos en caldo y la mozarella. Mezclar.
5. Para la salsa agria de yogurt, mezclar el yogurt con jugo y ralladura de limón, sal, pimienta blanca y menta si querés. Terminar con cilantro.
6. Rellenar los panqueques con el relleno y la salsa, y a disfrutar ☺️.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
