Mil Hojas De Papa Con Bolognesa
Para la bolognesa: Dorar el ajo en oliva y retirarlo, transparentar la cebolla en juliana y sumar el apio picado, laurel y la zanahoria bien picada. Salar. Agregar vino blanco y desglasar.
Una vez evaporado el alcohol agregar la carne picada, dorar. Incorporar el líquido y dejar cocer.
Para el mil hojas, cortar bien finas las lonjas de papa. En fuente de vidrio para horno, con base de oliva, hacer una capa doble de papa y salar. Agregar una capa de bolognesa y nuevamente una doble de papa.
Hacer el ligue batiendo los ingredientes, volcar a la preparación y terminar con bolognesa y queso de rallar.
Llevar al horno por media hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesBolognesa
Aceite de oliva
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Apio 1 tallo
Zanahoria 1
Laurel 1 hoja
Sal
Vino blanco 1 vaso
Carne picada 500 grs
Pimienta negra
Puré de tomate 1 litro
Mil hojas
Aceite de oliva
Papa 1 kilo
Ligue
Huevo 3
Leche 200 cc
Crema de leche 300 cc
Sal
Nuez moscada
Preparación
Para la bolognesa: Dorar el ajo en oliva y retirarlo, transparentar la cebolla en juliana y sumar el apio picado, laurel y la zanahoria bien picada. Salar. Agregar vino blanco y desglasar.
Una vez evaporado el alcohol agregar la carne picada, dorar. Incorporar el líquido y dejar cocer.
Para el mil hojas, cortar bien finas las lonjas de papa. En fuente de vidrio para horno, con base de oliva, hacer una capa doble de papa y salar. Agregar una capa de bolognesa y nuevamente una doble de papa.
Hacer el ligue batiendo los ingredientes, volcar a la preparación y terminar con bolognesa y queso de rallar.
Llevar al horno por media hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
