Lasagna De Berenjenas
Disfrutá de una riquísima y re fácil lasagna de berenjenas con ricota, albahaca y quesos
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy finas en forma longitudinal.
2. Acomodar en una placa para horno previamente aceitada. Salpimentar.
3. Colocar un hilo de aceite sobre ellas y llevar al horno hasta que doren.
4. En un bowl colocar la ricota escurrida y mixeada para suavizar su textura.
5. Luego agregar albahaca, la mitad del parmesano, mozzarella en daditos y un chorrito de oliva.
6. Para la salsa, cubetear los tomates perlados.
7. Calentar aceite y agregar 2 dientes de ajos enteros para aromatizar. Retirar. Y verter el tomate. Salpimentar.
8. Cocinar unos minutos.
9. Apagar y agregar albahaca.
10. Armar la lasagna en capas comenzando por la salsa. Luego un piso de
berenjenas, una capa de relleno, berenjenas, relleno, berenjenas, salsa, mozzarella, parmesano y llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porciones- 4 o 5 berenjenas.
- Aceite c/n.
Relleno
- 800 g de ricota aprox.
- 500 g ser mozzarella aprox.
- Una taza de parmesano rayado.
- Albahaca.
- Sal y pimienta a gusto.
- Un chorrito de aceite de oliva.
Para la salsa
- Aceite.
- 1 kg de tomates.
- 2 dientes de ajo.
- Albahaca.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Disfrutá de una riquísima y re fácil lasagna de berenjenas con ricota, albahaca y quesos
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy finas en forma longitudinal.
2. Acomodar en una placa para horno previamente aceitada. Salpimentar.
3. Colocar un hilo de aceite sobre ellas y llevar al horno hasta que doren.
4. En un bowl colocar la ricota escurrida y mixeada para suavizar su textura.
5. Luego agregar albahaca, la mitad del parmesano, mozzarella en daditos y un chorrito de oliva.
6. Para la salsa, cubetear los tomates perlados.
7. Calentar aceite y agregar 2 dientes de ajos enteros para aromatizar. Retirar. Y verter el tomate. Salpimentar.
8. Cocinar unos minutos.
9. Apagar y agregar albahaca.
10. Armar la lasagna en capas comenzando por la salsa. Luego un piso de
berenjenas, una capa de relleno, berenjenas, relleno, berenjenas, salsa, mozzarella, parmesano y llevar al horno a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
