Cazuelas De Verduras
DE BEERENJENAS: Cortar la berenjena en bastones (2cm de espesor x 4cm de largo) saltear en oliva. Salpimentar y reservar.
Colocar en cazuelas de barro una base de espinacas frescas, mozzarella rallada, las berenjenas, huevo crudo y condimentos.
Llevar las cazuelas al horno y gratinar.
DE ZAPALLITOS: Cortar en láminas los zucchinis, grillar y reservar. Cortar en juliana la cebolla y saltear en oliva, realizar lo mismo con las espinacas. Colocar en las cazuelas una base de cebolla, zapallitos grillados, queso crema, Espinacas salteadas, huevo, condimentos y llevar a gratinar al horno.
DE COLIFLOR Y PURÉ DE ESPINACAS: Cocinar el coliflor a la inglesa (agua hirviendo con sal), reservar. Procesar los atados de espinaca para obtener un puré.
Armar las cazuelas con una base de coliflor, salsa blanca con puré de espinacas, huevo y queso rallado. Condimentar y llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena y mozzarella
Berenejenas 2
Mozzarella 80 grs
Espinaca 1/2 atado
Huevo 1
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Zapallitos
Zucchinis 2
Queso crema 200 grs
Cebolla 1
Huevos 1
Espinacas 1/2 atado
Sal
Pimienta
Coliflor con puré de espinaca
Coliflor 300 grs
Salsa blanca 200 cc
Puré de espinacas 200 grs
Huevos 1
Queso rallado a gusto
Sal
Pimienta
Preparación
DE BEERENJENAS: Cortar la berenjena en bastones (2cm de espesor x 4cm de largo) saltear en oliva. Salpimentar y reservar.
Colocar en cazuelas de barro una base de espinacas frescas, mozzarella rallada, las berenjenas, huevo crudo y condimentos.
Llevar las cazuelas al horno y gratinar.
DE ZAPALLITOS: Cortar en láminas los zucchinis, grillar y reservar. Cortar en juliana la cebolla y saltear en oliva, realizar lo mismo con las espinacas. Colocar en las cazuelas una base de cebolla, zapallitos grillados, queso crema, Espinacas salteadas, huevo, condimentos y llevar a gratinar al horno.
DE COLIFLOR Y PURÉ DE ESPINACAS: Cocinar el coliflor a la inglesa (agua hirviendo con sal), reservar. Procesar los atados de espinaca para obtener un puré.
Armar las cazuelas con una base de coliflor, salsa blanca con puré de espinacas, huevo y queso rallado. Condimentar y llevar al horno a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
